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名詞解釋

酶活力(單位)

答案: 在特定條件下(25℃,ph值最適條件)每分鐘催化1μmol的底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的酶量定義為1個(gè)酶活力單位。
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內(nèi)相(或稱分散相,不連續(xù)相)

答案: 乳狀液中以微滴形式存在的那一相。
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泡沫

答案: 是一種由大量氣體分散于液體介質(zhì)中德分散體系。
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