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單項(xiàng)選擇題

調(diào)制物理膨松面坯抽打蛋液時(shí)，應(yīng)朝（）方向不停地抽打。

A.上
B.下
C.相向
D.相反

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單項(xiàng)選擇題

制作海綿蛋糕時(shí)，將打好的蛋糕漿倒入烤盤(pán)內(nèi)，糕漿厚度一般為（）左右為宜。

A.2cm
B.4cm
C.5cm
D.6cm

單項(xiàng)選擇題

制作小雞酥烤制的溫度以（）為宜。

A.160～180℃
B.200～210℃
C.210～220℃
D.220～230℃