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單項選擇題

下列選項中屬于油脂的功能是（）

A.增加飽腹感
B.提供脂溶性維生素
C.改善食物的感官性狀
D.以上都是

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單項選擇題

果仁蜜餞餡的特點之一是（）香甜。

A.清爽
B.香爽
C.松爽
D.爽滑

單項選擇題

脂肪是構成人體細胞的重要成分，在大腦中除去水分，脂肪占腦組織總量的（）

A.1/2
B.1/4
C.1/5
D.1/6

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