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1810年()出版《動(dòng)植物物質(zhì)的永久保存法》,提出罐藏的基本方法——()。
答案:
阿培爾;排氣、密封、加熱
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罐頭食品傳熱的方式包括()。
答案:
熱傳導(dǎo)、對流、傳導(dǎo)對流結(jié)合、其它方式傳熱
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填空題
玻璃罐的封口方式有()。
答案:
卷封式、螺旋式、壓入式、墊塑螺紋式
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