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單項選擇題

我國規(guī)定，玉米、花生、花生油、堅果和干果（核桃、杏仁）中黃曲霉毒素≤（）

A.15ug/kg
B.5ug/kg
C.20ug/kg
D.10ug/kg

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單項選擇題

下面（）重金屬屬于神經(jīng)毒。

A.汞
B.砷
C.鎘
D.鉛

單項選擇題

影響食品腐敗變質(zhì)的性質(zhì)和轉歸的最主要因素是（）

A.食品保存在溫度
B.食品的菌相
C.食品的營養(yǎng)性質(zhì)
D.食品的pH

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