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問答題

【簡答題】蛋白質變性的主要因素是什么？在分離提取蛋白質時如何有效地防止其變性？

答案：不同的蛋白質對各種變性因素的敏感程度是不同的。
化學因素包括：①強酸和強堿；②有機溶劑（如乙醇、丙酮等）：破壞...

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答案： 12