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判斷題

有些東西容易烹，有些則很難烹；而有些東西則是在既有的技術(shù)條件下根本不能烹。

答案：正確

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烹飪當是以人類的烹飪活動為研究對象，以烹飪活動各要素及其相互關(guān)系，烹飪活動中的運行規(guī)律及其原理為研究范疇的學科。

答案：正確

烹調(diào)具體地說就是將經(jīng)過加工整理的烹飪原料，用加熱的方法結(jié)合加入調(diào)味品而制成菜肴的一門技術(shù)

答案：正確

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