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問答題

【簡答題】什么叫“重油炸法”？ “重油炸法”應(yīng)該注意哪些問題？

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越來越多的人認為（）味應(yīng)該與酸、甜、苦、咸一樣列為食物基本味。

答案：鮮

冷水發(fā)可分為浸發(fā)和（）兩種方法

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