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多項(xiàng)選擇題

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

A.3%左右
B.10%-15%
C.20%-25%
D.4%
E.3%-6%

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多項(xiàng)選擇題

法國(guó)西南部較為流行的以油來(lái)腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。

A.油封鴨
B.油封鵝
C.油封鴨腿
D.油封羊肉
E.油封小牛

多項(xiàng)選擇題

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

A.鵝肝
B.鴨肝
C.豬肝
D.雞肝
E.牛肝

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