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單項選擇題

醬香型白酒餾酒的起始溫度是（）

A.35-45℃
B.30-35℃
C.25-30℃
D.45-50℃

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單項選擇題

酵母在微酸環(huán)境下代謝產物是（），而在偏堿性環(huán)境下產生甘油。

A.乙醇
B.甲醇
C.乙醚
D.甲醚

單項選擇題

大曲醬香型酒釀造用水要求的pH值范圍為（）

A.6.0~7.0
B.6.5~7.5
C.6.0~8.0
D.6.5~8.5