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單項選擇題
早茶服務中,服務員根據(jù)客人的要求填寫點心卡,記上臺號、茶位,簽上()。
A.服務員姓名
B.時間
C.餐廳名稱
D.主管姓名
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單項選擇題
可將中國菜分為地方菜、宮廷菜、官府菜、素菜和少數(shù)民族菜等類型的劃分依據(jù)是()。
A.民族
B.歷史、風味
C.生活習慣
D.文化背景
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單項選擇題
西餐菜的主要流派按國家或地區(qū)可分為法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜和意大利菜,其中羅宋湯是屬于()。
A.意大利名菜
B.俄式名菜
C.英式名菜
D.法式名菜
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