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問答題
【簡答題】“滿漢全席”的相對穩(wěn)定模式和不可或缺的品種是什么？
答案：
“滿漢全席”的相對穩(wěn)定模式是指燕翅加燒烤的基本格局。不可或缺的品種是指烤豬、烤鴨、烤排子和燕窩、...
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問答題
【簡答題】“滿漢全席”演化的歷史階段性、基本特征與原因是什么？
答案：
滿漢全席是清代光緒年間流行的官場筵式模式。但其在清代的發(fā)展演變卻經(jīng)歷了滿席—漢席分立、滿漢席、滿漢全席三個不...
問答題
【簡答題】迄止19世紀時，中國飲食文化的區(qū)域類別怎樣？
答案：
迄止19世紀時，中國飲食文化的區(qū)域特征如下：在今中華人民共和國版圖內(nèi)是東北地區(qū)飲食文化圈、京津地區(qū)飲食文化圈、黃河下游地...
