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單項(xiàng)選擇題

作為民族風(fēng)味食品的“冷面”，屬（）

A.苗族菜
B.傣族菜
C.朝鮮族菜
D.彝族菜

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單項(xiàng)選擇題

“咕嚕肉”所屬的菜系是（）

A.川菜系
B.淮揚(yáng)菜系
C.粵菜系
D.魯菜系

單項(xiàng)選擇題

顏色對(duì)菜肴的作用主要有增進(jìn)食欲和（）

A.提高口感
B.視覺欣賞
C.辨別生熟
D.掌握火候

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