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單項(xiàng)選擇題

通常倉(cāng)庫(kù)管理員使用的發(fā)放原料方法是（）

A.直接發(fā)放法和儲(chǔ)存后發(fā)放法
B.直接發(fā)放法和間接發(fā)放法
C.先進(jìn)先出法和加權(quán)平均法
D.先進(jìn)后出法和算術(shù)平均法

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單項(xiàng)選擇題

全面負(fù)責(zé)組織制定并實(shí)施餐飲部門工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算，督導(dǎo)餐飲部門日常運(yùn)轉(zhuǎn)管理的崗位是（）

A.總經(jīng)理
B.餐飲總監(jiān)
C.餐飲部經(jīng)理
D.餐飲部副經(jīng)理

單項(xiàng)選擇題

以下不屬于賓客對(duì)餐飲的心理需求的是（）

A.受歡迎的需求
B.風(fēng)味
C.受尊重的需求
D.方便

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