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單項(xiàng)選擇題

市場(chǎng)上宣稱的“精品菜館”試圖走的是（）創(chuàng)造差異之路。

A.菜系和派別
B.菜品組合
C.質(zhì)量水平
D.更新速度

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單項(xiàng)選擇題

主要經(jīng)營(yíng)具有地方特色或民族特色的菜品的餐飲是（）

A.連鎖餐飲
B.主題餐飲
C.風(fēng)味餐飲
D.綜合性餐飲

單項(xiàng)選擇題

（）是記錄餐飲營(yíng)業(yè)收入的第一步。

A.點(diǎn)菜下單
B.賬目查詢
C.收銀工作
D.財(cái)務(wù)審計(jì)

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