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多項(xiàng)選擇題

餐飲業(yè)的服務(wù)無形性給餐飲企業(yè)的營(yíng)銷管理帶來的影響有（）

A.不便于宣傳促銷
B.不便于質(zhì)檢管理
C.不便于貯存
D.不便于研究改

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多項(xiàng)選擇題

廚房按廚房規(guī)模可劃分為（）

A.大型廚房
B.中型廚房
C.小型廚房
D.超小型廚房

多項(xiàng)選擇題

菜單的設(shè)計(jì)者在決定其一菜式是否應(yīng)列入菜單時(shí)，應(yīng)綜合考慮（）

A.該菜式的原料成本、售價(jià)和毛利
B.該菜式的暢銷程度
C.該菜式的銷售對(duì)其他菜式的銷售所產(chǎn)生的影響
D.該菜式的制作難易程度