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單項(xiàng)選擇題

（）是餐廳籌備工作中最重要的環(huán)節(jié)，也是進(jìn)行其他重要決策的前提條件。

A.餐廳選址
B.制訂經(jīng)營(yíng)方針
C.選擇經(jīng)營(yíng)方式
D.確定投資力度

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單項(xiàng)選擇題

餐廳所使用的餐臺(tái)基本以（）為主。

A.玻璃結(jié)構(gòu)
B.木質(zhì)結(jié)構(gòu)
C.塑料結(jié)構(gòu)
D.石質(zhì)結(jié)構(gòu)

單項(xiàng)選擇題

（）是影響顧客消費(fèi)的首要市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)因素？

A.廣告
B.餐飲產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與消費(fèi)者心理需要的適應(yīng)程度
C.促銷(xiāo)
D.價(jià)格

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