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多項(xiàng)選擇題

餐飲采購的控制工作包括（）

A.編制采購計(jì)劃
B.制定采購規(guī)格書
C.采購數(shù)量的控制
D.采購價(jià)格的控制

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不定項(xiàng)選擇

對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)的評(píng)估分為（）

A.競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)
B.競(jìng)爭(zhēng)范圍
C.競(jìng)爭(zhēng)方式
D.競(jìng)爭(zhēng)密度

單項(xiàng)選擇題

以下不屬于按貯存條件分類的庫房是（）

A.干藏庫
B.冷藏庫
C.食品庫
D.凍藏庫

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