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問答題
【簡答題】什么是宮廷菜？
答案：
我國帝王吃的膳食叫御膳，又叫宮廷菜。
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問答題
【簡答題】如何使用冰塊對酒品進行冰鎮(zhèn)處理？
答案：
準(zhǔn)備好需要冰鎮(zhèn)的酒品和冰桶，并用冰桶架架放在餐桌一側(cè)，桶中放入冰塊，冰塊不宜過大或過碎，將酒瓶插入冰塊，一般10余分鐘后...
問答題
【簡答題】宴會準(zhǔn)備工作中的全面檢查包括哪些方面？
答案：
從臺面擺設(shè)，環(huán)境衛(wèi)生，宴會廳布局到燈光音響以及其它設(shè)施、設(shè)備和所需物品，要全部檢查一遍。
