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填空題

食品鮮度評價指標有感官指標，理化指標和（）指標三大類。

答案：微生物學指標

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綠色食品環(huán)境是指綠色食品植物生長地和動物養(yǎng)殖地的空氣環(huán)境、（）和土壤環(huán)境質(zhì)量。

答案：水環(huán)境

我國正在開發(fā)與認證的無污染類產(chǎn)品包括三種，即有機食品、綠色食品和（）。

答案：無公害食品

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