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名詞解釋

食品相對(duì)安全概念

答案：

是指食物在合理食用方式和正常消費(fèi)的情況下不會(huì)導(dǎo)致對(duì)健康損害的實(shí)際確定性。

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食品概念

答案：

食品是指各種供人食用或飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的藥品。

HACCP是（）的簡(jiǎn)稱。

答案：危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)