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單項選擇題

弓形體屬（），人因食入帶其卵囊的肉而被感染

A、絳蟲
B、吸蟲
C、線蟲
D、原蟲

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單項選擇題

豬囊尾蟲蚴是一種（）的寄生蟲，被寄生的肉被稱為米豬肉

A、絳蟲
B、吸蟲
C、線蟲
D、原蟲

【簡答題】控制食品中真菌生長的措施有哪些？

答案：

（1）加熱60度10分鐘
（2）干燥、（曬干、紅外線干燥、使用吸濕劑；
（3）低溫、
（4）隔氧、
（5）使用防腐劑等；

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