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名詞解釋

食品的霉變或霉腐

答案：霉菌在食品中大量生長繁殖，帶來霉變味，引起食品色、香、味、形等感官性狀惡化、營養(yǎng)價(jià)值降低或失去，甚至還帶有霉菌毒素，及產(chǎn)...

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答案：削皮

《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，只有具備營業(yè)執(zhí)照、（）和從業(yè)人員健康證方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營。

答案：《食品衛(wèi)生許可證》

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