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單項(xiàng)選擇題

N-亞硝基化合物在什么食品中含量較高（）

A、土豆
B、柿子
C、香腸
D、雞肉

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單項(xiàng)選擇題

下列物質(zhì)中，能有效防止油脂酸敗的抗氧化劑是（）

A、水
B、亞硝酸鹽
C、丁基羥基茴香醚
D、鐵離子

單項(xiàng)選擇題

以下食品添加劑中屬于食品增味劑的是（）

A、桂皮
B、雞精
C、檸檬黃
D、食堿

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