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填空題

由于貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，雞蛋白中的水分向雞蛋黃內(nèi)移動(dòng)，致使?jié)獾鞍鬃兿　⒌包S膜破裂的蛋稱(chēng)為（）。

答案：散黃蛋

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共存于食品中的細(xì)菌種類(lèi)和相對(duì)數(shù)量稱(chēng)為食品的細(xì)菌（）。

答案：菌相

人們通常把不使用任何化學(xué)合成物質(zhì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)叫做（）農(nóng)業(yè)。

答案：有機(jī)