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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】為何月餅保鮮期不夠長(zhǎng)？

答案： 原因有以下幾方面：
1、月餅餡料原材料不足，包括糖和油；
2、月餅皮的糖漿或油量不足；
3...
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答案： 原因有以下幾方面：
1、月餅皮糖漿不夠，解決辦法是增加糖漿用量；
2、月餅皮油份不足，解決辦法是增加...
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答案： 不管采用哪種烤爐，面包回來(lái)過(guò)程可分為三個(gè)階段：
1、面包級(jí)脹階段（體積增大階段）
面包坯入爐大約5&...
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