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問答題

【簡答題】用特一粉做月餅皮可以嗎？

答案：

一般來說是可以的，但由于特一粉有一定的筋度，所以會使月餅回油很慢，而且月餅皮會比較韌。

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【簡答題】月餅放什么防腐劑比較好？

答案：

現在市場上有很多可食用的防腐劑，可選擇使用。

【簡答題】做廣式月餅可以用別的油脂代替花生油？

答案：

可以，主要是根據不同地方的口感和風味來改變。