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單項選擇題

廚師長或負(fù)責(zé)評估的其他管理人員把員工在工作中的好的不好的事情像日記一樣記錄下來，是廚房員工評估方法中的（）

A、比較法
B、要事記錄法
C、硬性選擇法
D、正指標(biāo)法

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單項選擇題

以日為單位對廚房員工進行工作表現(xiàn)、工作質(zhì)量的考察和記錄，屬于如下（）

A、廚房員工日考核
B、廚房月考核
C、廚房員工（半年）評估
D、廚房管理人員的考核

單項選擇題

廚房培訓(xùn)員工時候培訓(xùn)員首先要做到（）

A、尊敬
B、熱情
C、耐心
D、教的愿望

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