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單項(xiàng)選擇題
有固定順序,品種有限,售賣方式以套為單位,價格相對固定,這是()
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C、宴會菜單
D、自助菜單
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單項(xiàng)選擇題
下面不屬于菜點(diǎn)選擇組合要素的是()
A、體現(xiàn)餐飲特色
B、分析營養(yǎng)搭配
C、兼顧技術(shù)力量
D、進(jìn)行市場調(diào)研
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