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果蔬速凍的方法大體可分為()和()。
答案:
間接速凍;直接速凍
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廣式臘肉的品質(zhì)等級(jí)評(píng)定分為()和()兩個(gè)方面。
答案:
理化指標(biāo);感官指標(biāo)
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傳統(tǒng)的腌臘制品的腌制方法可分為()()()三種方法。
答案:
干腌;濕腌;混合腌
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