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問答題

【簡答題】簡述農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)構(gòu)成？

答案：內(nèi)在品質(zhì)包括性狀、成分、營養(yǎng)性
衛(wèi)生品質(zhì)包括有害物的混入、霉變、質(zhì)變、農(nóng)藥殘留等
感官品質(zhì)包括人的感...

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【簡答題】簡述糧食的有氧呼吸。

答案：有氧呼吸是活的糧食籽粒在游離氧的參與下，通過一系列酶的催化作用，有機物質(zhì)徹底氧化分解成C、O₂和H...

【簡答題】簡述糧食在貯藏過程中進行著哪兩種呼吸作用，解釋并說出其對糧食的作用。

答案：有氧、無氧

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