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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】在激勵(lì)廚房員工過(guò)程中應(yīng)遵循哪些原則？
答案：
（1）目標(biāo)的一致；
（2）激勵(lì)的靈潔性；
（3）多方指導(dǎo)；
（4）管理的成熟；
...
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（3）多方指導(dǎo)；
（4）管理的成熟；
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】廚房員工評(píng)估常用的方法有哪些？
答案：
廚房員工評(píng)估常用的方法有比較法、絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)法、正指標(biāo)法、工作崗位說(shuō)明書與工作表現(xiàn)評(píng)估、員工工作表現(xiàn)全面評(píng)估等。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述廚房員工評(píng)估的步驟？
答案：
（1）確定評(píng)估工作目標(biāo)；
（2）確定采用的評(píng)估手段和方法；
（3）確定誰(shuí)去實(shí)施評(píng)估；
（4...
（2）確定采用的評(píng)估手段和方法；
（3）確定誰(shuí)去實(shí)施評(píng)估；
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