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單項選擇題

主要制作簡易食品的咖啡廳廚房，按餐位數(shù)計算廚房總面積，一般100個餐位的咖啡廳所需的廚房面積約為（）

A、80～100㎡
B、60～80㎡
C、40～60㎡
D、20～40㎡

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單項選擇題

經(jīng)營各種風味的正餐廳，如果按就餐位數(shù)確定其廚房總體面積，一般200個餐位的餐廳所需的廚房總體面積約為（）

A、60—80㎡
B、80—120㎡
C、100—160㎡
D、160—200㎡

單項選擇題

由于經(jīng)營風味不一，廚房面積的大小是有明顯差別的。同是面點廚房，所需面積相對較大的是（）

A、京式面點的
B、廣東點心的
C、山西面食的
D、淮揚點心的

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