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【簡答題】廚房的頂部吊頂處理方法是什么?
答案:
廚房的頂部可采用防火、防潮、防滴水的石棉纖維或輕鋼龍骨板材料進行吊頂處理,最好不要使用涂料。天花板也應力求平整,不應有裂...
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【簡答題】吊頂后廚房里的凈高度以多少為宜?其優(yōu)點是什么?
答案:
廚房環(huán)境的設計對員工的工作效率影響非常大,根據(jù)人體工程學要求和廚房生產的經(jīng)驗,廚房吊頂后較適宜的凈高度約為3.2~3.8...
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問答題
【簡答題】確定廚房面積時應考慮的因素有哪些?
答案:
確定廚房面積時應考慮的因素有:
(1)原村料的加工作業(yè)量;
(2)經(jīng)營的菜式風味;
(3)...
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