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竹筍含較多的草酸,影響人體對鈣的吸收,烹調(diào)前應進行(),以去除草酸。
A、涼水浸泡
B、鹽水浸泡
C、焯水處理
D、堿水浸泡
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單項選擇題
經(jīng)常食用下列蔬菜中的(),尤其是它的葉,對防治高血壓和動脈硬化有比較突出的食療功效。
A、韭菜
B、芹菜
C、油菜
D、圓白菜
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單項選擇題
香味淡,質(zhì)地脆嫩,品質(zhì)佳的芹菜品種是()。
A、實心芹菜
B、空心芹菜
C、旱芹菜
D、水芹菜
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