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柑橘貯藏過程中主要的生理病害有褐斑病。水腫病和桔水病等。
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杏適宜氣調(diào)貯藏的條件是氧氣2-3%,二氧化碳2-3%。
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桃在3-4℃條件下冷藏易發(fā)生冷害,癥狀主要表現(xiàn)為果肉變糠化,味變淡、變苦或出現(xiàn)異味等。
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