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進(jìn)行質(zhì)量指標(biāo)檢驗(yàn)時(shí),無(wú)食用價(jià)值的霉變粒歸屬為雜質(zhì)。
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判斷題
雜質(zhì)檢驗(yàn)分兩步進(jìn)行,小樣檢驗(yàn)主要是檢出并肩雜質(zhì)。
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判斷題
小麥硬度是由胚乳細(xì)胞中蛋白質(zhì)基質(zhì)和淀粉之間結(jié)合強(qiáng)度決定的。
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