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肉呈現(xiàn)紅色主要是由肌肉中的()決定的。
答案:
肌紅蛋白
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牛乳中含量最多的雙糖是乳糖,它是由兩個(gè)單糖分子()和()通過-1,4-糖苷鍵連接而成。
答案:
葡萄糖,半乳糖
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魚貝類中含有較多量的n-3系多不飽和脂肪酸,如()和()有降血壓、降血脂等功能而受人們關(guān)注。
答案:
EPA,DHA
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