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問答題

【簡答題】豆類種子的組成？

答案：

由種皮、子葉和胚組成。

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【簡答題】谷類食物的特征？

答案：

營養(yǎng)豐富；常食不厭、供應充足；成本較低；便于流通；可以轉化為動物性食品。

【簡答題】谷類的主要成分？

答案：蛋白質（谷類蛋白質含量為6-14%。大多數(shù)谷類，賴氨酸是限制氨基酸。）、脂肪（谷類中脂肪含量較少，常在加工時隨胚芽除去）...

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