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判斷題

影響羽毛粉品質的最大因素在水解程度，過度溶解乃蒸煮過度所致，會破壞氨基酸，降低蛋白質；同樣，水解不足也會影響其品質。

答案：正確

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我國飼料級磷酸氫鈣中，含鈣不高于21%，含磷不低于是16%。

答案：錯誤

魚粉蛋白質含量高，進口魚粉粗蛋白質含量約為50%～60%。

答案：錯誤

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