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單項(xiàng)選擇題

蕎麥面扒糕的蘸汁是用（）、香油調(diào)制成的。

A.醋
B.醬油
C.蒜泥
D.以上均是

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單項(xiàng)選擇題

炸制品口感特點(diǎn)是（）。

A.香酥
B.清香
C.甜香
D.咸香

單項(xiàng)選擇題

剎餡機(jī)主要用于切（）餡心之用。

A.家禽類(lèi)
B.動(dòng)物類(lèi)
C.干菜類(lèi)
D.蔬菜類(lèi)

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