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單項(xiàng)選擇題

利用各式各樣的模具，使幕斯具有特殊的（）和造型

A.原料
B.形狀
C.口味
D.變化

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單項(xiàng)選擇題

慕斯冷凍時(shí)，用保鮮膜包裹慕斯模具，防止（）

A.慕斯變形
B.模具變形
C.食品串味
D.塌陷

單項(xiàng)選擇題

幕斯的定型，為制品的（）奠定了基礎(chǔ)

A.脫模
B.控制溫度
C.裝飾、美化
D.冷凍

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