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芽苗蔬菜是指凡利用植物種子,或其他營養(yǎng)貯藏器官,在黑暗、弱光(或不遮光)條件下直接生長出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼莖或幼梢。
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馬鈴薯的食用器官是根。
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豇豆是屬于消耗水分很快,但吸收水分的能力很弱的種類。
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