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單項(xiàng)選擇題
熱菜制作過程應(yīng)符合以下衛(wèi)生要求但（）除外。
A、保持操作臺(tái)面的衛(wèi)生；
B、烹調(diào)中燒熟煮透
C、合理控制火候，防止有害物質(zhì)產(chǎn)生；
D、過油、烤制用的原料加熱前應(yīng)加入味精
