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豬夾心肉具有肌闊、()、肉質(zhì)緊、吸水量大的特點(diǎn)。
A、結(jié)締組織多;
B、脂肪組織多;
C、肥瘦相間;
D、肌間脂肪豐富
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單項選擇題
芥末是用()的種子干燥后研磨成的粉末狀調(diào)味料。
A、芥菜;
B、蘿卜;
C、芫荽;
D、胡椒
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單項選擇題
下列調(diào)味料中主要呈麻味的是()。
A、八角;
B、花椒;
C、胡椒;
D、桂皮
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