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單項選擇題

在廚房范圍內(nèi)，點心的成本是指構(gòu)成點心的（）之和。

A、各項耗費
B、原材料耗費
C、燃料耗費
D、水、電、燃料的耗費

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單項選擇題

奶及奶制品是人體所需（）的主要來源。

A、鈣
B、鐵
C、磷
D、蛋白質(zhì)

單項選擇題

可用于清除植物油中黃曲霉毒素的方法是（）。

A、挑選霉粒法
B、碾壓加工法
C、物理吸附法
D、加水搓洗法

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