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單項(xiàng)選擇題

蔗糖脂肪酸酯是一種良好（）。

A、增稠劑
B、凝固劑
C、甜味劑
D、乳化劑

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單項(xiàng)選擇題

葉綠素酶活性最強(qiáng)的環(huán)境溫度是（）。

A、10～20℃
B、20～40℃
C、40～60℃
D、80～100℃

單項(xiàng)選擇題

經(jīng)過(guò)化學(xué)方法提取的香蘭素是一種（）。

A.香料
B.凝固劑
C.增色劑
D.發(fā)色劑