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家畜類原料清洗方法中,“刮洗法”適用的原料是()。
A.火腿表皮
B.豬肝表面
C.豬肺里側(cè)
D.豬肚內(nèi)側(cè)
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A.牛頭
B.豬腦
C.羊肚
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家畜類原料清洗方法中,“灌洗法”主要適用的原料是()。
A.牛肝
B.兔頭
C.豬肺
D.羊肚
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