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單項選擇題

宜采用“蓑衣花刀”方法進行加工的原料是（）。

A．豆干
B．百葉
C．蘑菇
D．茼蒿

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單項選擇題

“湯爆雙脆”中的肚尖，采用的剞刀方法是（）。

A．繡球花刀
B．菊花花刀
C．葡萄花刀
D．籃花花刀

單項選擇題

“醋熘鱖魚”采用的剞刀方法是（）。

A．散線花刀
B．牡丹花刀
C．波浪花刀
D．眉毛花刀

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