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單項選擇題

采用“跳切”加工而成的是（）。

A.面筋塊
B.面包片
C.火腿丁
D.萵苣絲

你可能感興趣的試題

單項選擇題

可引起霉菌性食物中毒的是（）。

A.沙門氏菌
B.變形桿菌
C.赤霉病麥
D.肉毒桿菌

單項選擇題

為防止動物性原料在保存過程中因細菌因素發(fā)生變質，溫度應控制在（）。

A.10℃以下
B.20～30℃
C.50～60℃
D.50～70℃

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